弊社検証環境にて確認が取れており、改善済みの事象となります。
【言語設定変更が行えない場合】
バージョン10.8.5.410 → バージョン11.0.10 へ更新時言語設定が英語から変更できない事象に
つきましては以下をご確認ください。
| アップデートを確認クリック後の画面遷移（英語） | 設定変更画面内他の言語表示が無い |
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【日本語への設定変更手順について】
1．タスクバー［∧］をクリック。
2．右クリック >
Exitをクリックし終了。
3．再度 [アップデートを確認] から [setting] > [Use Regional Language]にチェックを入れる
または
[Interface Language]のプルダウンメニュー内より「日本語」を選択し
表示画面下部[Save]をクリック。
4．下記画像のように日本語表記へ変更可能です。
上記にて改善が無い場合につきましては下記手順にてクリーンインストールをご試行下さい。
■PDF-XChangeシリーズのクリーンインストール方法
https://support.junglejapan.com/hc/ja/articles/360000339022
クリーンインストール後旧バージョンの際はこちらの手順にて最新バージョンへ更新ください。